Denne salat spiser jeg ofte til frokost. Den mætter rigtig godt og spises som den er – uden noget til….. Tak til Hanne for at introducere denne salat for mig for mange år tilbage.
Ingredienser:
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse kikærter
- 1 avokado
- Et bundt forårsløg
- Hvidløg i chiliolie + lidt olie
- En lille bakke cherrytomater
Sådan gør du:
- Skyl og afdryp bønner samt kikærter.
- Skær forårsløg i små ringe.
- Halvér cherrytomaterne.
- Tilsæt hvidløg og evt. lidt ekstra olie.