Chili olie

Her er en opskrift på en stærk chili olie. Den er perfekt til kebab eller som dip til diverse kød. Luk øjnene og du bliver henledt til dit ynglingsshawarma-sted. Opskriften er nem at gå til – det tager kun 5 min…

1 portion

Ingredienser:

  • 4 spsk. chiliflager
  • 1/2 dl. vand
  • 1 lille dåse tomatpuré
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 1 knivspids spidskommen
  • 1 knivspids kanel
  • 1 knivspids salt
  • 1 tsk. citronsaft
  • 1 tsk. sukker
  • 1 dl. rapsolie

Sådan gør du:

  • Vand og chiliflager koges op i en gryden, rør undervejs og afvent at vandet fordamper.
  • Tilsæt hereafter tomatpuré, hvidløg, spidskommen, kanel, salt, citronsaft og sukker og kog op igen under omrøring.
  • Tag gryden fra varmen, afkøl lidt og hæld halvdelen af olien over, rør godt rundt.
  • Hæld på glas og tilsæt resten af olien.

Holder sig fint i 2-3 måneder.

chiliolie