Her er en opskrift på en stærk chili olie. Den er perfekt til kebab eller som dip til diverse kød. Luk øjnene og du bliver henledt til dit ynglingsshawarma-sted. Opskriften er nem at gå til – det tager kun 5 min…
1 portion
Ingredienser:
- 4 spsk. chiliflager
- 1/2 dl. vand
- 1 lille dåse tomatpuré
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 knivspids spidskommen
- 1 knivspids kanel
- 1 knivspids salt
- 1 tsk. citronsaft
- 1 tsk. sukker
- 1 dl. rapsolie
Sådan gør du:
- Vand og chiliflager koges op i en gryden, rør undervejs og afvent at vandet fordamper.
- Tilsæt hereafter tomatpuré, hvidløg, spidskommen, kanel, salt, citronsaft og sukker og kog op igen under omrøring.
- Tag gryden fra varmen, afkøl lidt og hæld halvdelen af olien over, rør godt rundt.
- Hæld på glas og tilsæt resten af olien.
Holder sig fint i 2-3 måneder.