Nøddebund med chokolade- og sveskecreme

En god dessertkage, der med fordel kan lægges sammen et par timer inden den skal spises.

 

Ingredienser:

Bund:

  • 150 g. hasselnøddekerner
  • 150 g. sukker
  • 100 g. hakket mørk chokolade
  • 5 æggehvider

Fyld:

  • 150 g. hakkede svesker
  • 1 dl. portvin
  • 2 1/2 dl. piskefløde
  • 100 g. hakket mørk chokolade

Drys:

2 spsk. flormelis

 

Sådan gør du:

Bunde:

  • Indstil 2 bageringe på 22 cm. i diameter og  læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Pisk æggehviderne stive og tilsæt herefter 1/4 af sukkeret og pisk videre det er helt stift.
  • Blend nødderne fint.
  • Hak chokoladen og bland det med nødderne.
  • Tilsæt 3/4 sukkeret og bland godt.
  • Vend forsigtigt med æggehviderne.
  • Smør dejen ud ligeligt fordelt i de 2 bageringe.
  • Bages ved 200 grader i ca. 30 min. (til de er lysebrune og faste, uden at være tørre).
  • Afkøles og fjerne bagepapir.

Creme:

  • Hak sveskerne og læg dem i blød i portvinen.
  • Hak chokoladen
  • Pisk fløden til let flødeskum
  • Vend sveske- portvinsblandingen og chokoladen i flødeskummet.
  • Fyld cremen mellem bundene.
  • Drys med flormelis gennem en fintmasket sigte.

nøddebund med chokolade og sveske creme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *