Denne opskrift stammer fra Thomas Rode. Brødet smager helt fantastisk og så er det let at bage.
Ingredienser:
- 100 g. græskarkerner
- 100 g. solsikkerkerner
- 100 g. hørfrø
- 100 g. sesamfrø
- 100 g. valnødder
- 100 g. mandler
- 1 dl. ekstra jomfru olivenolie
- 2 tsk. maldonsalt
Sådan før du:
- Pisk æggene let sammen i en stål og bland med de øvrige ingredienser.
- Kom massen i en rugbrødsform smurt med olie.
- Bag brødet i én time ved 160 grader alm ovn.
Det er vigtigt at nødder, kerner og mandler kommer hele i brødet. Blendes eller kværnes de, så frisættes de sunde, men sarte fedtsyrer og de kan harskne, når brødet bages ved 160 grader – og så er de ikke spor sunde mere.
Prøv også stenalderbrød med fx tørrede figner, tranebær, abrikoser eller hasselnødder.