Verdens bedste chili con carne. Justér selv op på styrken med tabasco når retten er serveret. Dog synes jeg selv at retten er tilpas stærk. Der er mørk chokolade i retten. Spring endelig ikke dette over – det sætter mere end prikken over i-et.
Portionen rækker til 4 personer.
Servér retten med en god skefuld creme fraiche eller skyr på toppen. Spis retten med pande fladbrød til.
Ingredienser:
- 2 spsk. olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 600 g. hakket oksekød
- 1 dåse flåede tomater
- 2 dåse kidney bønner
- 2 dl. oksebouillon
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. chilipulver
- Salt
- Peber
- 25 g. mørk chokolade
Sådan gør du:
- Svits løg og hvidløg i olien
- Tilsæt krydderierne (spidskommen, kanel, chilipulver, salt og peber)
- Tilsæt kødet og brun det af
- Hæld tomater på sammen med bouillon og bønner. Lad retten simre i 25 minutter.
- Smag til med salt, peber og chilipulver.
- Hak chokoladen fint og rør den i.
Mums