Mulligatawny suppe

En dejlig fyldig suppe med et særpræget navn.

Rækker til personer

 

Ingredienser:

  • 600 g. kylling
  • 1 l. hønsebouillon
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 porrer
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 tomater
  • 2 tsk. karry
  • 1 tsk. spidskommen
  • 2 tsk. timian
  • Salt og peber
  • 2 dl. creme fine
  • Olie
  • 4 spsk. majsstivelse

Sådan gør du:

  • Varm gryden op og tilsæt spidskommen og karry, rør rundt til det dufter.
  • Tilsæt olie.
  • Tilsæt hvidløg, løg, porrer og sortér til løggene er bløde.
  • Skær kyllingen i tern, tilsæt og brun det af.
  • Hæld kyllingfonden i.
  • Drys timian i.
  • Lad det simre i 20 minutter.
  • Skær tomaterne i både og tilsæt retten.
  • Skær peberfrugten i strimler og tilsæt.
  • Smag til med salt og peber.
  • Tilsæt fløden og varm godt igennem.
  • Jævn suppen med majsstivelsen som er udrørt i vand.