Risalamande

Risalamande er en klassisk dessert der spises i mange hjem juleaften og til julefrokoster. Det er en relativ simpel dessert, men det den ultimative bedste dessert der findes. Benyt enhver lejlighed i December til at servere denne fantastiske spise. Spis den kold med lun kirsebærsovs på.

 

6 personer

Ingredienser:

  • 1 l. sødmælk
  • 1 god vaniliestang
  • 125 g. grødris
  • 3 spsk. sukker
  • 150 g. mandler
  • 1/2 l. piskefløde

Sådan gør du:

  • Kom grødrisene i en sigte og skyl under koldt vand og lad dem dryppe af.
  • Bring mælken i kog.
  • Tilsæt riskornene.
  • Flæk vaniliestangen, skrab kornene ud og kom begge dele i.
  • Lad risene koge ved svag varme til de er møre, ca. 40  minutter.
  • Rør ofte i gryden under kogningen. Grøden må gerne være lind, da den sætter sig ved nedkølingen.
  • Når du har en færdig grød hældes den i en skål og drysses med sukkeret. Denne vil smelte helt.
  • Lad grøden stå i køleskabet til den bliver helt kold, meget gerne til dagen efter.
  • Skold, smut og hak mandlerne groft.
  • Tag vaniliestangen op af grøden og tilsæt mandlerne.
  • Pisk fløden let og vend den forsigtigt i risengrøden.
  • Hæld risalamanden i en serveringsskål og lad den stå koldt indtil den skal serveres,
  • Spises med lun kirsebærsovs.

 

risalamande