Risalamande er en klassisk dessert der spises i mange hjem juleaften og til julefrokoster. Det er en relativ simpel dessert, men det den ultimative bedste dessert der findes. Benyt enhver lejlighed i December til at servere denne fantastiske spise. Spis den kold med lun kirsebærsovs på.

 

6 personer

Ingredienser:

• 1 l. sødmælk
• 1 god vaniliestang
• 125 g. grødris
• 3 spsk. sukker
• 150 g. mandler
• 1/2 l. piskefløde

Sådan gør du:

• Kom grødrisene i en sigte og skyl under koldt vand og lad dem dryppe af.
• Bring mælken i kog.
• Tilsæt riskornene.
• Flæk vaniliestangen, skrab kornene ud og kom begge dele i.
• Lad risene koge ved svag varme til de er møre, ca. 40  minutter.
• Rør ofte i gryden under kogningen. Grøden må gerne være lind, da den sætter sig ved nedkølingen.
• Når du har en færdig grød hældes den i en skål og drysses med sukkeret. Denne vil smelte helt.
• Lad grøden stå i køleskabet til den bliver helt kold, meget gerne til dagen efter.
• Skold, smut og hak mandlerne groft.
• Tag vaniliestangen op af grøden og tilsæt mandlerne.
• Pisk fløden let og vend den forsigtigt i risengrøden.
• Hæld risalamanden i en serveringsskål og lad den stå koldt indtil den skal serveres,
• Spises med lun kirsebærsovs.