Æbleskiver med kærnemælk

Dejlige og bløde æbleskiver med kærnemælk – det hører julen til! Forkæl familien med disse æbleskiver og julehumøret bliver en tand højere.

Antal ca. 28

Ingredienser:

  • 5 dl. hvedemel
  • 3 tsk. sukker
  • 1 1/2 tsk. kardemomme
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. natron
  • 1/4 tsk. bagepulver
  • 4 1/2 dl. kærnemælk
  • 3 æg
  • 3 spsk. rapsolie
  • korn af 1/2 vaniliestang
  • Smør til at stege i

Sådan gør du:

  • De tørre ingredienser blandes (mel, sukker, kardemomme, salt, natron og pulver)
  • Bland æggeblommer, kærnemælk og rapsolie
  • Pisk med håndmikseren de våde ingredienser med i de tørre
  • Del æggene i hvider og æggeblommer
  • Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt med i dejen
  • Kom dejen med i en stor sprøjtepose
  • Varm æbleskivepanden godt op
  • Put et lille stykke smør ned hvert hul
  • Fyld hullerne 3/4 op med dej
  • Vend æbleskiverne en halv omgang med en strikkepind
  • Fyld lidt ekstra dej i æbleskiverne og vend dem hele vejen rundt

De kan holdes lune med et viskestykker over eller i ovnen ved 50 gr.

Spis dem med flormelis og jordbærsyltetøj.