Denne creme har ofte har jeg brugt som fyld i en festlagkage. Den er perfekt at bruge sammen med chokolademousse eller tobleronemousse.
Opskriften rækker til ét lag i en kage
Ingredienser:
- 1 dl. piskefløde
- 250 g. mascarpone
- 80 g. flormelis
- Kornene fra 1 stang vanilie
- 200 g. hele frosne hindbær
Sådan gør du:
- De frosne hindbær optøs og koges op for at dræbe eventuelle bakterier. Afkøles herefter.
- Pisk fløden let.
- Pisk mascarpone sammen med flormelis og kornene fra vaniliestangen.
- Pisk ovenstående sammen.
- Tilsæt de afkølede hindbær og pisk ganske kort til det er jævnt.
- Smør hindbærcremen på lagkagebunden.
- Stil på køl og lad cremen sætte sig.