Dejligt madbrød, som passer godt til det meste.
1 stk.
Ingredienser:
- 25 g. gær
- 3 dl. lunken vand
- 1 + 2 spsk. olie
- 1 tsk. salt
- 195 g. durumhvedemel (3 dl.)
- 180 g. hvedemel (3 dl.)
- 1/2 dl. grofthakkede valnødder
- 1 dl. sorte oliven uden sten
- 1 tsk. saltflager.
- Frisk timian
Sådan gør du:
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt 1 spsk. olie, 1 tsk. salt, durummel og næsten al hvedemelet, gem ca. 1/2 dl.
- Ælt dejen godt igennem.
- Lad den hæve 30 min.
- Sæt ovnen på 250 gr.
- Læg dejen ud på en plade beklædt med bagepapir.
- Drys valnødder og lidt mel over og tryk dejen ud til ca. 25 x 35.
- Lad den hæve 20 min.
- Tryk oliven ned i dejen.
- Pensl forsigtigt med olivenolie.
- Drys med salt og frisk timian.
- Bag midt i ovnen ca. min.